空氣能設備烘干辣椒工藝
辣椒干燥的工藝
把挑選、揀好的辣椒放在托盤上,堆積的的厚度15到20厘米為宜,堆積太薄,透氣性好,小風的阻力,雖然有利于熱量,但熱空氣接觸辣椒時間相對較短,熱利用率很低,產量少。如果堆太厚,阻力也增大,熱風不能穿透層,干燥效果變差。
辣椒原料水分含量很高,一般為75% ~ 85%。干辣椒的水分含量在14%左右。辣椒干燥機的熱風烘干溫度設置為40℃—65℃。
初始設置溫度40-45℃,濕度小于70%,
5 h后設置溫度50-55℃,,濕度降至52%。
12小時后,設置溫度60-65℃,,濕度降至20%。一般下14%
完成干燥后的辣椒,水分含量低,容易破碎,因此,應放置在室內通風處回潮一下。